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La Carte

Casa Pregonda — Cuisine des Baléares à Paris

Para picar y compartir

Paleta de Bellota — 100% Ibérico
17
Lomo Ibérico de Bellota
19
Cecina de León — José Gordón
29
Gildas anchois
6
Pan con tomate
5
Anchois de Cantabrie, pimentón de la Vera
16
Aubergines à la Catalane
12
Pimientos de Padrón
9
Bikini miel & soubressade
11
Bikini queue de boeuf
13
Croquetas de jamón ibérico
6
Ensaladilla rusa
15
Tostada Rossini (boeuf de Galice — foie gras)
23

Tortillas cremosas

Champignons sauvages & manchego
16
Mayonnaise pimentón & txistorra
17
Crème crue & caviar osciètre
39

Plats

Arroz à l'encre de seiche, carabineros al natural, aïoli
prix par pers. pour 2 pers.
37
Pluma ibérique de Bellota, patatas y Padrón
36
Pisto huevo frito
22

Postres

Crème Catalane
9
Tarta de queso
11
Tarta de queso chocolate y café
12
Pain au chocolat
11
Glaces et sorbets artisanaux
par 2 : chocolat, vanille, yaourt, citron
8

Poissons & coquillages

Crudo de thon rouge, ajo blanco & jalapeños
24
Carabineros al natural
24
Couteaux al natural
14
Moules gratinées à la sobrasada
18
Moules al vapor, aïoli
18
Palourdes, sauce manzanilla
supp. caviar osciètre : +26
22

Origine des viandes bovines et porcines : Espagne  |  Prix en € TTC service inclus

Bebidas de la Casa

Boissons

Pomada de Minorque
Gin Xoriguer de Mahon, citronnade pétillante
12
Tinto de Verano
Vin rouge Bodegas Garcia Pérez, citronnade pétillante
9
Sauvignon, jalapeños
Domaine des Quatre Piliers (France)
11
Vermouth tonic Blanco
Coopérative Falset Marçà (Catalogne)
10
Vermouth tonic Tinto
Coopérative Falset Marçà (Catalogne)
10
Sangría de Cava
verre 10  |  carafe 40
Coupe de Cava
D.O. Mature Evolució (Catalogne)
12
Cerveza
7

Sin alcohol

El Fresco Rojo, jalapeños
Pétillant doux, orange sanguine, notes de piment
9
Nooh Château La Coste
Rosé pétillant (assemblage Syrah, Grenache et Cinsault)
16
Citronnade de la Casa
7

Liqueurs

Patron Xo Cafe
13
Herbes Biniarbolla Dulce
11
Licor Biniarbolla Mandarinas
11
Licor Biniarbolla Miel
11